03.　組み直し・発芽

2年間、同じ状態で組まれていたものを組み直しの作業を行うことで、刺激させ発芽を促します。
組み直しによる刺激を与えてからは1日～2日でしいたけが発芽し収穫できます。
ヒダに手が触れないように収穫を行い、新鮮なうちにお客様の元まで産地直送でお届けいたします。