本来の椎茸の味

introduction

“椎茸屋甲斐”は宮崎県で、日本で数少ない「原木しいたけ」を栽培しております。
祖父の代より受け継いできた方法での栽培にこだわっており、椎茸本来の美味しさを感じていただけます。
また、当農園の椎茸は、人の顔ほどの大きさで、濃厚な「味」・芳醇な「香り」・肉厚な「食感」を楽しむことができます。
そんな当農園の健康的で美味しい椎茸を多くの方に召し上がっていただきたいため、ネットでの販売もしており、産地直送で日本全国の皆様の元へとお送りしております。
ありがたいことに、健康志向な方が多い東京都世田谷区の多くの方から嬉しい口コミをいただいております。

原木しいたけ

全国で約1割しか栽培されていない「原木しいたけ」を“椎茸屋甲斐”でご購入していただけます。
普段私たちが目にする椎茸は、人工栽培された「菌床しいたけ」で、当農園が栽培する「原木しいたけ」は、無農薬で自然栽培される椎茸のことで、労力と時間をかけて育てられます。
そのため、栄養分をたっぷりと蓄えた濃い味で、原木ならではの旨味や風味、食感が楽しめます。
代々受け継いできた方法で栽培された当農園の美味しい「原木しいたけ」をぜひ一度ご賞味ください。

原木しいたけ
全国からお買い求めいただけます

全国からお買い求めいただけます

“椎茸屋甲斐”は、ネット販売も行っております。
地元宮崎県の農協さんや、道の駅での販売もしておりますが、先祖から続く当農園にしか出せない美味しい椎茸を全国の皆様にも味わっていただきたいという想いから、ネットでの販売も始めました。
健康志向な方が多い東京都世田谷区の方から嬉しい口コミをたくさんいただいております。

新鮮なままお届け!

新鮮なままお届け!

自然で育った大きな椎茸を栽培しております“椎茸屋甲斐”は、産地直送で全国の皆様にお届けいたします。
2年かけて育てた椎茸をあなたの元へ、採れたてで配送し、椎茸本来の旨味とプリプリとした食感、豊かな香りを感じていただけます。
お歳暮やお中元として、東京都世田谷区の方からの口コミ多数な当農園の「原木しいたけ」はいかがでしょうか?

お知らせ

NEWS

新型コロナウイルス感染症対策

2021/09/25

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ホームページを開設しました

2021/09/25

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ごあいさつ

2021/09/25

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椎茸について

ABOUT

原木しいたけ

原木しいたけとは、簡単に言えば自然栽培された椎茸のことをいいます。
森の中にある伐採した天然の木(原木)に椎茸の菌を打ち込み、2年かけて原木の状態を見て水分を適度に与えながら、農薬を使用せず自然の力を利用して菌糸をめぐらせ、育てます。
2年かけて十分に育ったら、秋~春にかけて発生を促し収穫します。
原木しいたけは自然の中で育てられるため、天候に左右されたり、収穫までに長期間かかったりするため、菌床しいたけに比べ大変労力と時間がかかります。
しかし、手間暇かけて自然栽培で育てるため、栄養分をたっぷりと蓄えた濃い味で、原木ならではの旨味や風味、食感が楽しめます。
椎茸は健康に良い食材として認知されていますが、原木しいたけはさらに月日をかけ自然な形で育てており、森の栄養が詰まった恵みの食材です。

菌床しいたけ

菌床しいたけとは、原木しいたけとは違い、人工栽培された椎茸のことをいいます。
おがくずに米ぬか、ふすまなどの栄養剤を混ぜ固めたブロック(菌床)に椎茸の菌を打ち込み、適切な温度や湿度に管理された施設内で栽培されます。
3~6か月の短期間で栽培でき、安定した品質の椎茸が年間を通して収穫が可能です。
年中収穫ができるため、普段目にするスーパーや八百屋さんで売っている椎茸のほとんどが「菌床しいたけ」の生しいたけです。
旨味や風味、食感は原木しいたけに比べて劣ります。

オンラインショップ

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よくある質問

FAQ

菌床しいたけですか?原木しいたけですか?

無農薬自然栽培である原木しいたけを栽培しております。

賞味期限はどれくらいですか?

生のままですと、2週間ほどですが、開封後はお早めにお召し上がりください。
冷凍保存の場合は、1年くらいです。

椎茸はいつが旬ですか?

原木椎茸は桜の開花時期に芽切し、発生します。
気温でいうとおおよそ15~20℃、春と秋の年2回発生しますが、春の発生のほうが多く、全体のおよそ8割程度を占めています。

産地から

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